গুঁড়ো দুধ দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু রসমালাই (ভিডিও ও রেসিপি)

ফয়সাল কবির
ফয়সাল কবির - ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক
2 মিনিটে পড়ুন

সাময়িকী.কম

রসমালাই আমাদের বাঙালীদের খুবই পছন্দের একটি মিষ্টি। শুধু উৎসব অনুষ্ঠানেই নয় খাবার পর একটি মিষ্টিমুখেও রসমালাই সকলের বেশ পছন্দের। কেমন হয় যদি ঘরে বসেই এই সুস্বাদু রসমালাইয়ের স্বাদ নেয়া যায়? খুব সহজেই গুঁড়ো দুধ দিয়ে ঝামেলা ছাড়াই ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু রসমালাই। চলুন আজকে শিখে নেয়া যাক দারুণ সুস্বাদু পারফেক্ট রসমালাইয়ের রেসিপিটি।
উপকরণ

– ১ কাপ গুঁড়ো দুধ
– আধা চা চামচ ময়দা
– ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
– ১ টি ডিম
– ১ কাপ দুধ
– ১ কাপ কন্ডেন্সড মিল্ক
– এলাচ গুঁড়ো
পদ্ধতি

– প্রথমে গুঁড়ো দুধ, ময়দা ও বেকিং সোডা একসাথে মিশিয়ে নিয়ে এতে ডিম ভেঙে ভালো করে মাখিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিন। কিছুটা তেল দিয়ে ডো তৈরি করুন যাতে হাতে না লাগে এবং নরম ডো তৈরি করে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
– একটি প্যানে দুধ ও কন্ডেন্সড মিল্ক দিয়ে জ্বাল করুন অথবা আপনি চাইলে ১ লিটার দুধে নিজের পছন্দমতো চিনি দিয়েও মালাই তৈরি করে নিতে পারেন। এতে দিন এলাচ গুঁড়ো ফ্লেভারের জন্য। এভাবে জ্বাল দিয়ে ঘন মালাই তৈরি করে নিন।
– এবারে নরম ডো দিয়ে ছোট ছোট চেপ্টা বা গোল গোল বল তৈরি করে নিন এবং ফুটন্ত মালাইয়ে দিয়ে জ্বাল করতে থাকুন। এভাবে জ্বাল করতে থাকলে ৮ মিনিটের মধ্যেই মিষ্টি ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে।
– এরপর রসমালাই একটি বোলে নামিয়ে নিন এবং ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে চাইলে ফ্রিজে রেখে আরও ঠাণ্ডা করে নিন।
– উপরে পেস্তা বাদাম কুচি ও জাফরান গোলানো দুধ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো আপনার গুঁড়ো দুধের তৈরি সুস্বাদু রসমালাই।
বিস্তারিত দেখুন ছোট্ট এই ভিডিওটিতে

গুগল নিউজে সাময়িকীকে অনুসরণ করুন 👉 গুগল নিউজ গুগল নিউজ

এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন
লেখক: ফয়সাল কবির ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক
অনুসরণ করুন:
কর্মজীবী এবং লেখক
একটি মন্তব্য করুন

প্রবেশ করুন

পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?

পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?

আপনার অ্যাকাউন্টের ইমেইল বা ইউজারনেম লিখুন, আমরা আপনাকে পাসওয়ার্ড পুনরায় সেট করার জন্য একটি লিঙ্ক পাঠাব।

আপনার পাসওয়ার্ড পুনরায় সেট করার লিঙ্কটি অবৈধ বা মেয়াদোত্তীর্ণ বলে মনে হচ্ছে।

প্রবেশ করুন

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

লেখা কপি করার অনুমতি নাই, লিংক শেয়ার করুন ইচ্ছে মতো!