সাময়িকী.কম
মেয়োনেজ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া শক্ত। কিন্তু স্বাস্থ্যগত কারণে ডিম খেতে চান না বলে মেয়োনেজকেও এড়িয়ে চলতে হয় অনেককে। আর নয়! জেনে নিন ডিম ছাড়াই মেয়োনেজ তৈরির ভীষণ সহজ রেসিপিটি। সাথে রইলো ভিডিও।
উপকরণ
– আধা কাপ চিনিবিহীন সয়া মিল্ক
– এক কাপ অলিভ অয়েল
– এক টেবিল চামচ অ্যাপল সাইডার ভিনেগার
– এক টেবিল চামচ লেবুর রস
– আধা চা চামচ আর্টিফিশিয়াল সুইটনার
– সিকি চা চামচ আদা গুঁড়ো
– পৌনে এক চা চামচ লবণ
প্রণালী
১) তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ঢেলে দিন এবং হাই স্পিডে ব্লেন্ড করুন এক মিনিট।
২) লো স্পিডে ব্লেন্ড করতে থাকুন এবং ওপর থেকে ধীরে ধীরে ঢেলে দিতে থাকুন অলিভ অয়েল। ফল মিশ্রণটি একটু একটু করে ঘন হতে থাকবে।
৩) সবটুকু তেল দেওয়া হয়ে গেলে লো স্পিডে আরো এক মিনিট ব্লেন্ড করুন।
তৈরি হয়ে গেল ডিম-দুধ ছাড়াই চমৎকার মেয়োনেজ। এর স্বাদটাও আসল মেয়োনেজের চাইতে কোনো অংশেই কম নয়। যাদের ডিম খাওয়া বারণ, ডিম খেতে পছন্দ করেন না বা নিরামিষভোজী- তাদেরকেও মেয়োনিজের স্বাদ দেবে এই খাবারটি। সাধারণ মেয়োনেজ যেভাবে ব্যবহার করেন ঠিক সেভাবেই ব্যবহার করতে পারেন একে। আর এয়ারটাইট কৌটায় করে এক মাস ফ্রিজেও সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন ডিম ছাড়া মেয়োনেজ। পুরো প্রণালীটি ভালোভাবে বুঝে নেবার জন্য দেখে নিতে পারেন ভিডিওটি।
গুগল নিউজ